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- 1、合肥辣糊汤做法
合肥辣糊汤做法
1、合肥辣糊汤的做法如下：食材准备 主料：熟羊肉、面粉。辅料：粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜。调味品：胡椒粉、五香粉、姜等。食材处理 熟羊肉：切成小肉丁备用。粉皮：泡软后切成细丝。海带：泡发后洗净切成丝，用开水煮熟以去除粘液，再用清水浸泡备用。油炸豆腐：切成条状。
2、合肥辣糊汤的做法如下：食材准备 熟羊肉：切成小肉丁备用。 面粉：用于制作面筋。 粉皮：泡软后切成丝。 海带：泡发后洗净切成丝，用开水煮熟并淘去粘液，再用清水浸泡。 油炸豆腐：切成条状。 菠菜：拣去黄叶，削去根部，洗净切成约2厘米长。 调味品：胡椒粉、五香粉、姜等。
3、准备食材：熟羊肉、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜以及多种调味品。将熟羊肉切成小肉丁，粉皮泡软后切成丝。海带泡发洗净，切成丝并煮熟，去除粘液后用清水浸泡。油炸豆腐切成条状，菠菜洗净，去除黄叶和根部，切成约2厘米长的段。鲜姜洗净后切成米粒状，以备调味使用。
4、具体做法如下： 将熟羊肉切成小肉丁，粉皮泡软后切成丝。海带需先泡发，洗净后切成丝，用开水煮熟以去除粘液，再用清水浸泡。油炸豆腐切成条状，菠菜则拣去黄叶，削去根部，洗净后切成约2厘米长的小段，鲜姜洗净后切成米粒状备用。 取面粉放入盆内，加入约1公斤清水，调成软面团。
5、合肥辣糊汤的制作方法如下：准备原材料 熟羊肉6公斤 羊肉鲜汤10公斤 面粉5公斤 粉皮500克 海带100克 油炸豆腐150克 菠菜250克 胡椒粉15克 五香粉8克 鲜姜20克 盐10克 香醋500克 芝麻油150克 原料加工 将熟羊肉切成小骰子丁。 粉皮泡软后切成丝。