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薏仁绿豆汤要怎样制作?
制作薏米绿豆汤时，需要将薏米和绿豆提前用冷水浸泡2小时左右，以便更好地煮烂。随后，将泡好的薏米和绿豆一同放入锅中，大火煮开后，转中小火继续煮30分钟，这样煮出来的薏米绿豆较为软烂，易于消化吸收。薏米，又称薏苡仁，是禾本科植物薏苡的种仁。
制作步骤： 将绿豆拣净，淘洗干净后上笼用旺火蒸30分钟至酥。 薏仁米、蜜枣淘洗干净，与绿豆同时蒸煮。 将青梅、金桔饼等果料切成绿豆大的丁。 锅中加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米等果料分撒在汤内，撒上糖桂花、玫瑰花即可。 百合绿豆汤 准备材料：绿豆、百合、白糖。
锅子里不放油，绿豆不用经过浸泡，洗好滤干后，直接入锅翻炒。炒到绿豆原先的洗绿豆的水气跑掉，绿豆开始感觉烫手，可以再加入1大匙的水，继续翻炒。炒到加入的水气冒光，再干炒1分钟，然后同样加1大匙的水下去，继续翻炒。这样的反覆动作，可以做2-3次。
要制作好喝的冰镇绿豆汤，可以尝试以下几种做法： 薏仁绿豆汤 做法：将绿豆拣净并淘洗干净，上笼蒸30分钟至酥。同时，将薏仁米、蜜枣淘洗干净与豆同蒸。青梅、金桔饼等果料切成丁备用。将锅置于中火，加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米等果料撒入汤内，再撒上糖桂花、玫瑰花即可。
制作：薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出。把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水（盖过薏仁），蒸至开关跳起取出。绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开。放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂。最后，入糖调味，煮匀就可以了。