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- 1、牛肉怎样做好吃?
牛肉怎样做好吃?
我认为方法如下：牛里脊肉横着纹理切片，再切成丝，牛肉丝加料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉，菜油拌匀，辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎，锅烧热后加油，入牛肉丝大火快速翻炒，炒至肉色变白，捞出，油锅入花椒，干辣椒，姜丝，蒜末，辣椒丝炒至表皮发皱，加牛肉丝，料酒，生抽，糖翻炒均匀即可。
我认为制作牛肉卷需要准备牛肉、紫菜、洋葱、青椒、红椒等食材。 将牛肉切成薄片并腌制，再铺上蔬菜和紫菜卷起来，蒸15分钟即可。需要注意食材新鲜和火候。
牛肉丸要想做的紧实筋道有味，和面和揉面是两个关键。和面时要掌握好和面的时间，时间要刚刚好，这样发出来的面才好吃。其次最关键的就是揉面了，一个灵巧的手，揉出来的面在吃起来就会非常的有嚼劲，非常的筋道，揉面时要上压下揉，一步一步的讲面揉开。
说起卤牛肉，相信大家肯定都喜欢，卤牛肉的口感又香又有嚼头，软烂入味，用来下酒下饭都合适，即使在饭店，卤牛肉也是食客们经常光顾的菜品之一，可饭店的卤牛肉虽好吃，但价格也不便宜，几片牛肉就要好几十块钱，吃起来当真不划算，不如自己在家做，真材实料不说，而且经济又实惠，一次吃到爽，全家都解馋。
煮牛肉午肉时要放在冷水中慢炖，而且在加水的时候也要注意不要加冷水要加开水，其次再在锅里面加点茶叶，这样的话牛肉容易软更好吃。 很多人在煮牛肉午肉的时候做出来的牛肉总是硬，刚出锅的时候还好，稍微冷一点就开始发硬了。其实是方法没有用对。