本文目录一览：
早餐店做汤粉怎么可以让味道鲜、香、辣?
1、随后，将泡发好的米粉加入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。米粉煮至半熟后，加入切好的芹菜，最后撒上适量的盐和鸡粉调味。这样，一碗营养丰富的早餐汤粉就做好了。小贴士：选择瘦肉时，建议选用夹有少许白色脂肪的部分，这样烹饪后的瘦肉更加香嫩；煮米粉时不宜过久，否则容易煮烂，影响口感。
2、炒匀。 将炒好的调味料倒入汤底中，搅拌均匀。 根据个人口味，可以加入适量的鸡精或盐进行调味。 汤底做好后，可以根据个人喜好加入面粉煮熟的粉条、米线、粥等主食，再配以蔬菜、肉类等食材进行搭配即可享用早餐汤粉了。这只是其中一种做法，你可以根据自己的口味和喜好调整配料和味道。
3、俗话说三分技术七分火候，关键是熬汤。不过如今竞争激烈，人气更为重要。
4、广东早餐汤粉的汤底制作方法如下：牛骨高汤 材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗。制作步骤：将牛脊柱和牛腱放入滚水中氽烫3分钟，以去除血水和杂质。捞起后洗净，放入锅内。加入葱、姜和水，用小火慢慢熬煮，直至汤色浓郁，牛骨香味四溢。
5、此时汤做好了，码子也做好了，用勺子舀到装有粉的碗中。这样一碗家常的鲜肉码粉就做好了。不过最后他还在上面加了一点点他秘制的酱料，只是这个酱料他不肯告诉我做法，我也不好多问。其实不加这个酱料已经非常鲜香可口了，加了后更是锦上添花，更有食欲。
6、水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来（喜欢吃熟透的可以放里面不管）加入瘦肉煮2分钟左右 再加入米粉煮50秒左右 最后加入芹菜，放盐和鸡粉调味就可以了 营养丰富的早餐可以享用了 小贴士 瘦肉最好选用夹着少许白白的那种，吃起来香嫩。