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夏天必备的九款凉拌菜炎炎夏日很爽口
1、将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。冰白玉水果沙拉白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。
2、食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。
3、这是一道清爽可口的凉拌菜，适合在炎炎夏日里为家人带来一丝清凉。首先，准备好所需的各种蔬菜，包括黄瓜、大葱、红萝卜、青椒、洋葱、尖椒和苦苣等，将它们一一洗净后切成细丝备用。接着，将油菜洗净，沥干水分。与此同时，提前用温水泡发木耳，使其更加柔软可口。
4、舌尖上的凉拌盛宴 当夏日炎炎，胃口不佳时，一盘清爽可口的凉拌菜，无疑是解暑开胃的良药。凉拌菜肴种类繁多，每一口都让人回味无穷。风靡街头的爽脆小菜 凉拌菜界的当家花旦，莫过于凉拌黄瓜。薄如蝉翼的黄瓜片，淋上蒜蓉酱油，清脆爽口，令人欲罢不能。
5、凉拌菜做法学会了吗？香辣藕片食材：藕两截、蒜适量、小辣椒、葱花 做法步骤 将藕去皮切成薄片、蒜切末、辣椒切段、葱切未备用。锅中水烧开后倒人食用油，将藕片放人锅中，烧开后即可捞出。捞出的藕片迅速过凉水，沥干水份备用。
6、炎炎夏日，凉拌素菜可是大家的心头好呵。适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
凉拌腐竹木耳的做法
1、凉拌木耳腐竹的做法 步骤1：腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成块，木耳撕小块；黄瓜半根，洋葱半个（大洋葱的话，四分之一个）。 步骤2：水烧开，加入半勺食盐，木耳和腐竹焯水1分钟。 步骤3：木耳和腐竹焯水后过凉水，会更脆爽。 步骤4：黄瓜拍一下切块；洋葱顺着纹理切成条状。
2、吃不够的凉拌菜凉拌腐竹水耳黄瓜！ 做法： 碗中加入蒜未葱花小米辣，白芝麻辣椒面淋热油加两勺生抽。 一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。 木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生淋酱汁拌匀开吃吧。
3、腐竹，木耳，黄瓜，葱和蒜，小米辣，辣椒面，白芝麻，香菜，花生米 具体做法： 碗中加葱蒜末，小米辣圈，辣椒面，白芝麻，淋上热油激发香味，再加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺醋，适量盐，糖，鸡精拌匀备用（盐也可以最后加哦~） 。