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青茄子的家常素炒做法
1、青椒水分含量高（74%~94%），热量低，但是随着它完善水份含量也会降低，发热量会提高。维生素A和维生素C随其成熟情况而变化。一般来说维生素C的含量是西红柿的5倍，与草莓苗和青柠檬的含量类似，在蔬菜水果中位居。流程如下所示：【青椒炒茄子】的家常做法。
2、家常素茄子炒辣椒是一道简单又下饭的菜，做法如下：材料：茄子 2根（约300克）青辣椒 3-4根（可根据口味调整）大蒜 3瓣 生姜 1小块 生抽 1汤匙 盐 适量 糖 少许（可选）食用油 适量步骤：处理食材：茄子洗净后切成长条或滚刀块，泡入清水中（防止氧化变黑）。
3、茄子作为家常菜的主要食材之一，其素炒茄子丝的做法尤为受欢迎。