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奶奶都说好吃的鲜香嫩丸子蔬菜汤
家常快手做法：突出鲜嫩与锅气高温快炒 如手撕包菜、醋溜土豆丝等，需大火快炒锁住水分。包菜手撕比刀切更易入味，土豆丝泡水去淀粉后更脆爽，起锅前淋香醋增香。万能公式：蒜末爆香+蔬菜翻炒+少量糖提鲜+盐调味（如西兰苔、四季豆）。鲜汤搭配 娃娃菜豆腐三鲜汤、冬瓜丸子汤等，用高汤或海鲜提鲜。
四喜丸子也很经典，由猪肉制成大肉丸，寓意美好。烩菜一般会将多种蔬菜与肉类搭配，食材丰富。炖鸡是选用自家养殖的土鸡，炖出的鸡肉香嫩，汤汁鲜美。炸耦合以鲜嫩的藕夹上肉馅，炸至金黄酥脆。蒸带鱼，带鱼处理干净后蒸熟，咸香可口。最后一道通常是素丸子汤，素丸子由各类蔬菜制成，汤鲜味美。
香菇味：将干香菇泡发后切碎，加入到肉馅中，既能增加肉丸子的香味，又能使其口感更加丰富。多种烹饪方式 蒸制：将搓好的肉丸子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，蒸熟后的肉丸子鲜嫩多汁，营养丰富。煮汤：在煮火锅或者蔬菜汤时，放入肉丸子煮熟，肉丸子吸收了汤汁的鲜美味道，别有一番风味。