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- 1、海鲜圪塔汤怎么做
海鲜圪塔汤怎么做
秋葵海鲜疙瘩汤是一道以秋葵、海鲜和面粉为主料制作的汤品，秋葵切成小段煮制可避免拉丝，海鲜的加入增添了鲜美风味。食材面粉 150克 西红柿 3个 秋葵 八根 鱼丸 3粒 油 1勺 盐 适量 葱 1段 姜 1片 白胡椒粉 少许 香油 几滴 香菜 少许 制作步骤准备食材：西红柿、秋葵、小葱洗净备用。
直到搅拌成小疙瘩，待用。取锅加热，放入适量的花生油。将花生油烧制八分热后，加入蛤蜊，翻炒十分钟。十分钟后，加入葱、姜、蒜。翻炒三次后，加入适量的清水。水开后，加入面疙瘩。开了以后，加入盐，再煮五分钟。1五分钟后，加入香菜，美味的海鲜疙瘩汤就要出锅了。
吕氏疙瘩汤的制作方法如下： 准备食材 蛤蜊需用淡盐水浸泡吐沙后洗净，焯水取出蛤蜊肉备用。 虾用料酒、盐腌制10分钟。 菠菜梗叶分开，西红柿切丁备用。 处理海鲜 锅中放入300ml水，水开后，将海鲜放入焯水。 取出海鲜，煮海鲜的水撇去浮沫后留用。
剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。樱桃番茄切小块，油菜切碎。香葱切粒，大蒜和生姜切小条。面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。