本文目录一览：
- 1、醋溜排骨怎么做
- 2、糖醋排骨和醋溜里脊的做法
醋溜排骨怎么做
糖醋排骨是一道非常常见的菜，不管是大人还是小孩子，都特别喜欢吃糖醋排骨。但是有的人做出来的糖醋排骨可能会比较油腻，吃下去两三块就会让人没有食欲，这是因为没有掌握真正的技巧。所以怎样才能做出既美味又不油腻的糖醋排骨呢？在炒排骨时不要加油就可以避免这一问题接下来就给大家介绍一下糖醋排骨的做法。
正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜，味道独特，甜而不腻，糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款 极好的下酒菜或是开胃菜。
准备熬制八成熟的排骨 菠菜洗净 姜切丝 菠菜切段备用 锅中放油，把排骨煎制金黄 煎好放入姜丝 倒入酱油，白糖上色 煸炒好，加入菠菜 加入适量盐 勾茨 装盘。
糖醋排骨和醋溜里脊的做法
糖醋菜一直都是我们餐桌上常见的菜品之一，糖醋菜最经典的口味是酸甜爽口，不管是大人小孩都喜欢吃。比较出名的糖醋菜也有很多种，比如：糖醋鱼，糖醋里脊，糖醋排骨等等。
糖醋排骨简单做法如下：食材准备猪肋排 500克、油 80ml、糖醋里脊酱 100ml、辣酱 30ml（基本无辣味）、盐 3g、生姜适量、葱花适量、白芝麻少许。处理排骨将猪肋排用清水浸泡至血水完全析出，期间可换水2-3次，确保肉质清爽无腥味。
炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱 7）加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成 的汁 8）倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。