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- 1、小馒头的做法
小馒头的做法
小馒头的做法如下：准备食材 土豆淀粉 130g低筋面粉 25g全脂奶粉 25g糖粉 30g黄油 25g鸡蛋液 60g无铝泡打粉 2g制作步骤 混合鸡蛋液与糖粉打散鸡蛋液，加入糖粉混合均匀。加入黄油将黄油软化至液体状（若软化不足可用打蛋器打蓬松），加入蛋液中搅拌均匀。
全麦小馒头的做法如下：食材准备全麦粉 60克普通面粉 40克水 154克干酵母 3克制作步骤揉面：将全麦粉、水、干酵母放入碗中，混合均匀后揉成光滑面团。发酵：面团覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵至体积膨胀为原来的2倍。排气：将发酵好的面团加入普通面粉，反复揉搓至面团切开后无气孔。
奶香小馒头的做法：食材准备：普通面粉 200g 牛奶 100g 酵母 3g 白糖 30克（可根据口味调整，50克更甜，10克微甜，减肥可不放）制作步骤：和面：将面粉、酵母、糖倒入大盆中，分次加入温牛奶，用筷子搅拌成棉絮状，确保无干粉后揉成光滑面团，发酵至两倍大。
家常小馒头的做法如下：食材准备低筋面粉 500克牛奶 100毫升酵母粉 3克水 适量 制作步骤酵母活化：将3克酵母粉放入适量水中，浸泡10分钟，使其充分活化。揉面：将500克低筋面粉倒入容器中，分次加入活化后的酵母水，边倒边揉，直至水分被吸收，形成泥状。
油炸小馒头是一道简单又美味的家常小吃，外酥里软，金黄诱人。以下是详细的制作方法和窍门：材料准备：小馒头：可以选择超市卖的速冻小馒头（奶香馒头最佳），或者自己蒸的小馒头（冷却后使用）。食用油：适量（建议用玉米油或花生油，烟点高，炸出来更香）。工具：深口锅（或小平底锅）、筷子、厨房纸。