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- 1、孜然鸡心的做法
孜然鸡心的做法
1、家常孜然鸡心的做法如下：食材准备：鸡心1000克，孜然、辣椒沫、盐、味精适量，可添加芝麻或现成烧烤料。处理鸡心：将鸡心从中间切开，去除内部血块并彻底洗净。焯水去腥：烧一锅开水，放入鸡心焯烫至颜色变白（约1-2分钟），迅速捞出并用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、葱姜，去腥。步骤7 水开后关火，焯出血沫，盛出鸡心，冲洗干净。步骤8 锅里放油，放入葱姜蒜、加入八角爆香、下鸡心。步骤9 倒入生抽，翻炒上色，再倒入少许糖和蚝油提鲜。步骤10 加入盐、鸡精调味，然后放少许水，炖10分钟。步骤11 汤汁收干后放入孜然粉和芝麻，即可出锅。步骤12 装盘完成。
3、爆炒孜然鸡心的做法如下：食材准备鸡心500克、红椒1个、青椒1个、蒜2瓣、姜2块、生抽1勺、孜然10克、盐少许、料酒适量。焯水处理锅中倒入适量清水烧开，放入鸡心焯水至变色后捞出。腌制鸡心将焯好的鸡心切开两半，去除血沫和油脂，洗净后用盐、生抽、孜然、料酒抓匀，腌制半小时。
4、干香孜然鸡心的做法如下：所需材料： 主食材：鸡心300克，洋葱半个。 配料：食用油4勺，烧烤料2勺，辣椒粉1勺，食盐适量。制作步骤： 处理鸡心：将鸡心从中间剖开，清洗掉中间的血污。为了保持鸡心的完整形状，可以稍微挤压一下，将血水挤出。 切洋葱：将洋葱剥去外皮，切成细丝备用。
5、鸡心煮5分钟就可以熟。孜然鸡心的做法如下：主料：鸡心500克、蒜100克。辅料：油适量、盐适量、孜然适量、酱油适量、醋适量。首先处理食材，鸡心洗净用清水浸泡半个小时，尽量泡去血水，对半切开。姜切丝，蒜切片。锅内热油，放入鸡心煸炒。炒至鸡心变色，放入姜丝和花椒。