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肉片汤的做法大全家常
里脊肉蒸汤是一道清淡鲜美的家常汤品，做法多样，下面详细介绍几种经典做法：做法一：清蒸里脊肉汤（原汁原味）材料：猪里脊肉 300克 姜片 3片 清水 500毫升 盐 适量 葱花 少许步骤：处理里脊肉：里脊肉切薄片或小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。装碗调味：将肉片放入汤碗中，加姜片、盐，倒入清水（或高汤）。
调料：盐、白胡椒粉、生抽1勺、香油少许 详细步骤 处理肉片（关键！嫩滑秘诀）猪肉冷冻半小时后切薄片（约2mm），用刀背轻拍松软。腌制：肉片加少许盐、白胡椒粉、1勺生抽、姜末、1个蛋清抓匀，再分次加入2勺水搅拌至吸收。上浆：裹红薯淀粉（比玉米淀粉更Q），用手抓匀至黏稠，静置10分钟。
将汤底多熬一会儿会更好喝，汤底颜色熬出来后差不多20-30分钟的样子，就可以加入用红薯粉腌制好的肉片的，切记开中小火，将肉片用筷子轻轻的一片片的放进汤里，煮到沸腾后1分钟，加入盐调味，关火。1出锅放入鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都没有放味精，鸡精，感觉还是很鲜。
正宗肉片汤的做法是什么?
宝宝福鼎肉片 食材：猪肉、生姜、红薯淀粉/木薯淀粉、紫菜、虾皮 做法： 猪肉130、生姜3片、淀粉30g、水50g、白糖2g、盐2g、蚝油少于、菌菇粉少于打成泥。锅里煮点紫菜虾皮汤，水煮来后把肉泥平铺在锅铲上，用小刀从边缘刮下，全部煮至浮起变胖，滴点香油、酱油、醋，一点盐一点葱花就可以出锅了。
鲜美滑肉汤的做法：滑肉汤是一道以肉片滑嫩、汤鲜味美为特点的暖胃汤品，适合节后调理肠胃或家庭日常食用。
要制作正宗的连汤肉片，首先需要准备以下食材：猪里脊肉、蒜苗、莲藕、平菇、西红柿、青豆、干黄花菜、干木耳、香菜等。此外，还需准备蛋清、水淀粉、白胡椒粉、香醋、盐、鸡精、油等调味料。具体制作步骤如下： 将干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。
第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。
肉片汤做法一 材料 猪肉 适量，姜 适量，枸杞 适量，米酒 少许，麻油 适量，盐巴 少许，水 适量，做法 1：备料：将猪肉切薄片.姜洗净切丝．枸杞冲洗浸泡水5分钟。
煮豆芽和木耳锅中加入冷水，水量根据个人所需汤量而定，大火烧沸水。水开后，先放入绿豆芽和木耳，同时加入少许花生油，保持大火煮。热天少油汤比较清才好喝。下入肉片并调味大火煮沸豆芽后，将腌入味的肉片下锅，翻动几下，煮至肉变颜色快熟时关小火。