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油菜最好吃的三种做法
虾仁油菜粥 主料：珍珠米半碗、虾仁10只、香菇3个、油菜3棵。辅料：盐适量、香油半勺、胡椒粉适量、香葱2克。蚝油菜心 主料：芥蓝300克、高汤50克。辅料：蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉少许、白糖少许、蒜3瓣、花生油20克。金蒜小油菜 主料：油菜500克。
油菜汤泡饭 将油菜洗净切段，用高汤或者清水煮沸，加入米饭，煮成粥状。可以根据个人口味加入蛋花、香菇、肉丝等其他食材。这种油菜汤泡饭既能当饭吃，又能喝汤，一举两得。油菜烤肉卷 将油菜洗净切段，用烤肉酱腌制猪肉片或者牛肉片，然后将肉片烤熟，放上油菜段，卷起来食用。
然后用刀背将油菜的菜梗拍打上几下，将菜梗拍软为止。制作过程 第一步，开火坐锅，锅中倒入开水，倒入香菇，水开以后，焯水四十秒，捞出用凉水冲洗一下，滤干水分。第二步，锅中水倒掉，擦干水分，加入两汤匙食用油，油热后放入葱蒜辣椒，用小火炒出香味。
在加入青椒后放入热水不要太多，否则会把菜煮软了，少许热水焖一下就可以了，这样才能激发出菜里的营养成分，吃起来味道更好。炒油菜，不要上来就放入锅中焯水，直接下锅煸炒就可以了，否则油菜被煮软，吃起来就不清脆了。炒油菜时，别直接下锅焯水，教你正确做法，油菜翠绿好吃。