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家常干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇的做法如下：食材 新鲜蘑菇 若干鸡蛋 一枚盐 适量玉米淀粉 适量葱花 适量色拉油 适量味精 适量方法/步骤 准备食材 将新鲜蘑菇撕成长条，清洗干净后切点葱花备用。焯水挤干 起锅烧水，水开后倒入蘑菇，煮两分钟捞出，放入凉水中透凉。用双手用力挤压蘑菇，尽量挤干多余水分（避免抓碎）。
干炸蘑菇的家常做法如下：食材准备 蘑菇：适量鸡蛋：1个淀粉：适量油：适量孜然粉：适量（调味用）方法步骤 处理蘑菇蘑菇洗净后撕成大块，保持适当大小以便炸制时均匀受热。焯水去生锅中加凉水，倒入蘑菇，开火煮至水开后捞出蘑菇，挤干水分（无需完全干燥，保留少量水分更易挂浆）。
干炸蘑菇裹淀粉还是面粉：干炸鲜蘑是高温油炸的美食，所以偶尔吃一次就好。干炸鲜蘑重要的一步就是裹粉，如果做出来的干炸鲜蘑是软塌塌的，那一定是面糊没有用对。不能光裹面粉，也不能光裹淀粉。有一个标准就是干炸鲜蘑做出来的一定是酥脆的，并且口感吃起来非常棒。
干炸蘑菇的家常做法：干炸蘑菇是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常美食，制作过程简单，关键在于食材处理和炸制火候的把控。
干炸蘑菇做法如下：准备原料：蘑菇适量。处理蘑菇：将蘑菇撕成小块，清洗干净后攥干水分。调制面糊：准备两勺淀粉、一勺面粉、少许盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在蘑菇上，充分搅拌使蘑菇均匀裹上面糊。初炸：油温五成热时，将裹好面糊的蘑菇逐个放入锅中，炸至微黄后捞出。
炸蘑菇的特色做法：炸蘑菇是一道美味可口的家常菜，通过简单的烹饪技巧，可以让蘑菇变得干香焦脆，不回软，甚至比肉还香。