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猪肚鸡煲的正宗做法
胡椒略炒出香气，与红枣、枸杞一同塞入猪肚内，再将整鸡小心塞入猪肚，用牙签封住开口。煲煮猪肚鸡锅中加水，放入酿好的猪肚鸡，加姜片、少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。待猪肚膨胀后捞出，倒去原水，重新加水至没过猪肚表面，放入其他配料（如香叶），大火烧开后转瓦锅小火煲5小时。
猪肚鸡煲的正宗做法如下：材料： 鸡中翅 猪肚 黄豆芽 蘑菇、草菇、木耳 胡萝卜、红萝卜 姜片、蒜头、葱段、花椒 盐、生抽、料酒 做法： 准备食材： 将鸡中翅洗净备用。 猪肚需泡软并切块，用温水反复洗净，去除异味。 黄豆芽洗净并掰去头部。 蘑菇、草菇、木耳洗净后切块。
准备材料：猪肚、鸡、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。
接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。把洗干净的猪肚放开水里焯水。猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉和香菇塞到猪肚里面。材料塞进猪肚以后，用针线把猪肚口缝起来。把胡椒敲碎，红枣去核备用。
猪肚鸡煲的做法如下：准备材料 主要材料：猪肚1个，整鸡1只（建议去除鸡翼和鸡腿以便塞入猪肚中），姜适量。调味料：盐适量，胡椒适量（可根据个人口味调整）。处理食材 清洗猪肚和鸡：用清水将猪肚和整鸡冲洗干净，确保没有杂质和异味。
猪肚鸡煲汤是一道传统的中式滋补汤品，以下是其正宗做法：食材准备 猪肚：1个。猪肚要选择新鲜、色泽正常、无异味的。猪肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉：半只（约300 - 500克）。鸡肉可选择三黄鸡、清远鸡等肉质鲜嫩的品种。
家常猪肚鸡煲的做法
猪肚鸡煲的做法如下：准备材料 主要材料：猪肚1个，整鸡1只（建议去除鸡翼和鸡腿以便塞入猪肚中），姜适量。调味料：盐适量，胡椒适量（可根据个人口味调整）。处理食材 清洗猪肚和鸡：用清水将猪肚和整鸡冲洗干净，确保没有杂质和异味。
在广东有一道客家菜系的传统地方名菜叫猪肚鸡，也可以叫作凤凰投胎或者猪肚煲鸡，不管叫什么，这道菜都是非常营养滋补的养生菜，这道菜的做法很多，今天我分享的是比较简单的家庭做法，虽然是家庭做法，但是做出来的口感和味道都不会比酒店的差。
猪肚鸡的做法：猪肚鸡是一道具有滋补、驱风功效的传统菜肴，制作时需注意食材处理与火候控制。以下是具体步骤及注意事项：食材准备主料：猪肚1个、整鸡1支调料：胡椒、酱油、盐、红枣、枸杞、生姜工具：草绳或牙签（封口用）、瓦煲制作步骤处理鸡肉 将整鸡流水冲洗干净，去除内脏及多余脂肪。