《煎鸡排的家常做法》煎鸡排的家常做法视频

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鸡腿中间划一刀，取出鸡骨头，把鸡腿肉摊平。用刀背剁几边鸡肉，用牙签给鸡皮面扎些小孔，方便腌制入味。 2，在鸡肉里，加入葱段姜丝料酒黑胡椒，抓匀，腌制20分钟，备用。 3，调照烧汁。干净的碗，放入蜂蜜生抽料酒老抽，用温水化开，搅拌均匀，照烧汁就做好了，备用。

良好的食材是保障烧制出完美的照烧鸡排的基础。我们需要准备新鲜的鸡胸肉和自己喜欢的品牌的照烧酱，还有生抽、老抽、蜂蜜、生姜、蒜等食材。腌制鸡胸肉将鸡胸肉洗净，用刀背拍松，这样可以使鸡肉更加入味。然后，将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、生姜、蒜等调料，腌制半小时左右。

照烧鸡排做法如下：准备照烧酱汁将照烧酱汁所需的所有材料混合，搅拌均匀后放置一旁备用。处理鸡腿将鸡腿剔骨，用牙签在鸡腿表面戳洞，防止煎制时鸡肉回缩。腌制鸡肉将调好的照烧汁倒入处理好的鸡腿肉中，抓匀使鸡肉充分吸收酱汁。同时可将配菜焯水备用。

处理鸡肉鸡腿去骨（用剪刀沿骨头剪开），用刀背轻拍让肉质松软，再用牙签在鸡皮上扎小孔（防止煎时收缩）。加入腌料（料酒、生抽、姜片、黑胡椒粉）抓匀，腌制15分钟。调制照烧汁将生抽、蜂蜜、料酒、蚝油和清水混合，搅拌均匀备用。

照烧鸡排的做法如下：准备食材去骨鸡肉250克照烧鸡排调味料50克鸡粉半茶匙生抽半汤匙白芝麻适量腌制鸡肉将去骨鸡肉洗净，放入碗中。加入照烧鸡排调味料50克、半茶匙鸡粉、半汤匙生抽，充分搅拌均匀，使鸡肉均匀裹上调味料。腌制30分钟，使鸡肉充分吸收调味料的味道。

步骤1：2个鸡腿去骨（我有个视频专门讲鸡腿去骨的，不会的小伙伴可到我主页查找），撕掉鸡皮，用牙签两面扎孔，以便腌制入味，打断肌肉纤维，减少收缩。步骤2：加少许盐，少许糖，1勺料酒去腥，抓捏一会，盖保鲜膜冷藏腌制半小时以上。

平底锅或煎锅烤箱（如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎至两面金黄）步骤：准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡胸肉上轻轻敲打，使其稍微松弛，便于入味。腌制鸡肉：在鸡胸肉两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，然后加入生抽、料酒、蒜末、姜末和糖，用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡肉。

1、鸡腿处理用刀沿鸡腿背部切开，撕去骨头，得到完整鸡腿肉。腌制将鸡腿肉放入碗中，加入所有调料（蚝油、酱油、糖、黑胡椒、葱姜末、孜然/五香粉/十三香、料酒），抓匀腌制至少2小时，或提前一晚腌制更入味。煎制鸡腿排电饼铛预热：加热后不放油，鸡皮朝下放入鸡腿肉（无涂层电饼铛需垫烘焙油纸）。

2、电饼铛煎鸡排的做法如下：准备食材鸡胸肉400克、盐适量、油适量、料酒适量、葱姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量。处理鸡胸肉将鸡胸肉洗净，切成均匀的大片，用刀背轻轻拍松肉质，使其更易入味且口感更嫩。

3、电饼铛烧热，放入少许食用油，将鸡排皮朝下放入电饼铛中。一面煎至金黄色后，用铲子翻面，继续煎另一面。煎至两面都呈金黄色，且鸡肉熟透。装盘与调味：将煎好的鸡排取出，放在案板上，用刀切成块状。将切好的鸡排装盘，淋上适量的番茄沙司即可食用。

4、煎鸡排的做法：准备面糊：将适量的面粉、水、鸡蛋等混合成面煳状。面糊的稠度应适中，以便能够均匀地附着在鸡排上。裹面糊与地瓜粉：将腌制好的鸡排与面糊拌匀，确保鸡排表面均匀裹上面糊。然后，在下锅前拍上薄薄的地瓜粉，以增加鸡排的酥脆口感。

5、香煎鸡排做法1 鸡胸肉用牙签刺约30下做法2 将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎做法3 蘸番茄酱或甜辣酱食用即可快速导航制作方法原料鸡胸肉1块酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许制作方法鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。

6、香煎鸡排的做法步骤请点击输入图片描述 1 将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。请点击输入图片描述 2 用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。请点击输入图片描述 3 将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。请点击输入图片描述 4 用手抓拌均匀，静置20分钟。