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- 1、火烧馍怎么做
火烧馍怎么做
将剂子擀成1厘米厚的圆饼，表面刷一层薄油，撒上芝麻，轻轻压实。 二次醒发做好的面饼盖上湿布，醒发15分钟，让面团松弛。 烙制火烧馍平底锅/鏊子法：锅烧热后转小火，放入面饼，盖上锅盖烙3分钟。 翻面后继续烙3分钟，两面微黄时，用筷子在馍边缘扎几个小孔（防止鼓包）。
制作火烧馍的过程需要精心操作，首先准备好300克面粉、150克水、5克盐以及1克酵母。将这些材料混合均匀，揉成一个光滑细腻的面团。盖上保鲜膜静置30分钟，让面团充分发酵。接下来，将发酵好的面团均匀地分成六份，取其中一份搓成纺锤形。
火烧馍的做法 用料：面粉300克、水150克、盐5克、酵母1克 把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟。然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形。然后把所有的小面团搓成纺锤形（注意手卫生）。再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感。
芝麻火烧馍：在二次醒发后的面饼表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些芝麻，然后进行烙制。芝麻会增加火烧馍的香气和口感层次。肉松火烧馍：在烙好的火烧馍中间夹上适量的肉松和生菜叶，还可以涂抹一些沙拉酱或番茄酱，制作成美味的汉堡胚替代品。