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江团鱼怎样吃更好吃?
酸菜江团鱼 酸菜江团鱼的用料 江团鱼2000-3000 g 四川酸菜鱼料一袋 葱花50 酸菜江团鱼的做法 步骤1 从菜市场挑选一天鲜活的江团，2-3斤，让老板给现场杀掉回来冲洗几次。
江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名为长吻鲍，其嘴在头下，鼻在前，无硬刺。它喜居深岩穴，畏光，以水生昆虫和小杂鱼为食。这里的江团鱼是全国唯一的粉红类，白里透红，比其他江河所产的江团鱼更加美味。肉质细腻，味道鲜美，肥而不腻，是宴席上的佳肴。
江团鱼怎么做好吃 江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。 畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。 肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有千里送名鱼，皇家席上珍之说。
江团鱼，是一种属于长江水系的鱼，肉多，很多餐厅里都有这道菜，但是多以汤菜为主，价格不菲，只在一些高级中餐厅出现哦。江团鱼因为味道鲜美，受到很多喜欢吃鱼的朋友们的热烈追捧，因为它不像传统的草鱼，刺很多，一不留神就会卡到喉咙。江团鱼怎么做好吃，清蒸麻辣都很爽。
江团鱼好吃的家常做法：用料：江团鱼一条、大蒜3瓣、姜片适量、紫苏叶适量、油适量、鸡精适量、美人椒2根、青辣椒2个、豆腐1块、水一小碗、香菜5根、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、盐2勺。步骤：食材准备。
红烧江团鱼：将鱼切成均匀的小块，腌制五分钟后炸至八成熟，再加入调料和适量的水烧上五分钟即可。清蒸江团鱼：将鱼清洗干净后，用开水淋在鱼身上去掉白膜，然后腌制30分钟，最后放入蒸锅大火蒸15分钟，炒好的辣椒豉油汁浇在鱼身上即可。