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空气炸锅酥香排骨的做法
接着，加1勺淀粉，加2勺料酒，加半小勺盐和椒盐粉，孜然粉，搁入姜片，抓匀，腌制2个小时，接着，腌制好的排骨放入空气炸锅的炸篮里，进入空气炸锅中200度炸15分钟，完毕后取出，装盘可以吃了。酥炸排骨是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。在制作工艺上属于煎炸类。此菜酥脆焦香，味汁酸辣，蛋白质含量丰富。
在腌制排骨时，如果想要更丰富的口味，可以尝试添加一些五香粉、辣椒粉或者孜然粉等调料，这样炸出来的排骨会更加香辣可口。另外，使用空气炸锅炸排骨时，一定要注意安全，避免烫伤。炸制完成后，也要记得及时清洗空气炸锅，保持设备的清洁卫生。
空气炸锅做蒜香排骨的做法如下：材料：排骨 500 克 大蒜 5 瓣 生姜 1 块 生抽 2 汤匙 料酒 1 汤匙 盐 适量 黑胡椒粉 适量 香油 适量 步骤： 将排骨切成小段，洗净后沥干水分备用。 大蒜和生姜切末备用。 在一个碗中，将排骨、大蒜末、生姜末、生抽、料酒、盐和黑胡椒粉混合均匀。
步骤：排骨洗净后，加入料酒、生抽、椒盐、老抽、蚝油、淀粉和油，抓匀。加入洋葱丝、姜片和蒜片，继续抓匀，腌制1小时。空气炸锅200℃烤15分钟，翻面后撒椒盐，再烤8分钟。最后撒上芝麻和椒盐，烤3分钟即可。
最后，当排骨烤制到表面金黄、香气四溢时，就可以出锅享用了。此时的蒜香排骨外酥里嫩，口感鲜美，蒜香味浓郁，非常受人喜爱。总的来说，蒜香排骨空气炸锅做法简单易行，只需要掌握好食材准备、腌制和烹饪三个关键步骤，就能轻松制作出美味的蒜香排骨。
避免溅油。变体建议蒜香排骨：腌制时加入蒜末，炸后撒蒜粉或淋蒜蓉酱。避风塘风味：用面包糠+蒜末炒香，替代咸蛋黄步骤。空气炸锅版：初炸后用200℃烤10分钟，减少用油量。按照以上步骤操作，可制作出外酥里嫩、风味浓郁的油炸排骨，咸蛋黄版本更添层次感，适合作为宴客菜或零食。