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- 1、黄鳝黄芪汤的做法
黄鳝黄芪汤的做法
黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。常吃鳝鱼有很好的益补效果，尤其对经常流鼻血之人有一定的疗效作用。
黄芪红枣鳝鱼汤是一道营养丰富的传统汤品，主要食材包括250克新鲜的黄鳝，10克黄芪，3克陈皮，以及3颗红枣（去核）。首先，处理黄鳝是关键步骤，需要将其活杀后，细心地去除了内脏，然后用清水洗净，再用开水烫过以去除血水。接下来，黄芪、陈皮和红枣被仔细清洗干净，准备一同入锅。
材料 黄鳝500克，黄芪45克，淮山药30克，桂圆肉15克，生姜3片，红枣5个。做法 先将鳝鱼剖净、去内脏，用盐腌去粘液，洗净，并用滚开水拖去血腥、切片，下油锅内用姜爆香，加少许好酒、片刻、铲起。
首先，我们需要对食材进行处理。黄鳝需要仔细清洗，然后切成小段；猪瘦肉同样要洗净，切成适合烹调的块状。接下来，将黄鳝和猪肉块分别放入已经烧开的开水中进行焯烫，这个步骤有助于去除血水和杂质，使汤品更加纯净。红枣要先清洗干净，去掉核，确保口感和营养的最佳吸收。