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炖大骨头汤的做法
1、熬制大骨头汤的关键在于充分释放骨髓的鲜香和胶质，以下是传统做法：选材处理 选择新鲜猪筒骨或牛骨（带骨髓），用清水浸泡2小时以上，中途换水2-3次去除血水。 将骨头锯断（或请摊主处理），露出骨髓部位更易出味。焯水去腥 冷水下锅，加入3片姜、1根葱结、2勺料酒，中火煮沸后撇净浮沫。
2、炖有营养的大骨头汤可搭配山药炖煮，具体做法如下：食材准备大骨头 750g 山药 150g 八角 2个、草寇 1个、草果 1个 生姜少许、葱适量 处理大骨头将新鲜大骨头冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，去除血水和杂质，这一步能有效减少腥味。焯好的大骨头捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。
3、大骨头汤的做法如下：准备食材 主料：大骨头适量配菜：萝卜、海带、鲜香菇（均适量）调味料：盐、鸡精、葱姜（均适量）处理食材 大骨头：提前用清水浸泡1-2小时，泡出血水后冲洗干净。海带：提前泡发至柔软，清洗后切成菱形片。香菇：鲜香菇去根后清洗干净，无需切块。
清炖大骨头的做法
准备食材：大骨头两个，大葱一根，姜一块。 处理大骨头：将大骨头泡水十分钟，多次换水洗净，去除血水和多余脂肪。 开始炖汤：将葱切段，姜切片，将大骨头剁成两段后放入冷水锅中，加入少量葱段和姜片。煮沸时会有血沫和肥油浮出，用勺子撇除。 清理浮沫：煮沸过程中持续撇除血沫和肥油，直至汤清澈。
清炖猪大骨头的做法 材料：猪大骨头500克姜片适量料酒适量清水适量盐适量步骤：将猪大骨头放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。姜片切成薄片备用。将焯水后的猪大骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
清炖大骨头的家常做法如下：准备食材 棒骨：适量，建议从中砍断以便骨髓渗出。 白萝卜：一个，去皮后切滚刀块。 葱花：适量，用于最后提香。 姜片：几片，用于去腥增香。 盐：适量，用于调味。 醋：几滴，有助于骨骼中的钙质析出。
今天这款汤清炖，没有药材味、也没有添加任何辅料，只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。
清炖大骨头是一道美味且营养的家常菜，深受大家喜爱。以下是制作方法：所需材料：- 大骨头 - 姜片 - 料酒 - 盐 - 葱段 步骤： 将大骨头剁成块状，用清水冲洗干净。 在锅中加入适量清水，放入大骨头块，加入少许料酒，煮沸。 将煮沸的骨头块捞出，用清水冲洗干净。
清炖大骨头的做法如下：准备食材 主料：猪大骨头610块。 辅料：食盐2勺、花椒粉2勺、大料粉、姜片3块、葱花儿数段。制作步骤 清洗大骨头：将切好的大骨头仔细清洗干净，去除表面的杂质和血水。 下锅炖煮：将清洗好的大骨头放入锅中，加入清水，水量需超过大骨头，无需放油。
大骨头的家常炖法
1、用清水反复冲洗干净。找一口锅，放入干净的大骨，几片姜，几根大葱段，1勺料酒，大火煮开。煮好的大骨捞出，清水冲去浮沫，沥干备用，葱姜可以扔了。锅里的高汤把浮沫撇干净留着。热锅放油，倒入蒜瓣，姜片炒出香味。
2、今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂，轻松脱骨，酸甜可口，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。
3、步骤详解： 处理大骨头浸泡去血水：将大骨头放入清水中浸泡1小时，中途换水2-3次，直到水变清。焯水去腥：冷水下锅，水量没过骨头，加入3片生姜、1根葱（切段）、2勺料酒。 大火煮开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出后用温水冲洗干净，避免残留杂质。
4、为你介绍三种炖牛大骨头的家常做法：酱香浓郁版配料：牛骨头、葱、姜、料酒、香料（茴香、香叶、大料、花椒）、黄酱、生抽、老抽、盐。步骤：牛骨头冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，撇净浮沫后捞出用温水冲洗。热油炒香香料，加较多黄酱炒出香味，放生抽、老抽调味，加开水煮沸。
大骨头汤的做法大全
1、大骨洗净冷水下锅，加两勺料酒，几片姜片，烧开水绰一下捞出备用。高压锅加入一大碗水，放入姜片，水开加入大骨，加入玉米，小火炖15分钟，加入胡萝卜大火三分钟，加入芹菜，加入两小勺盐，搞定。蘸料，碗里加入蒜末，加入辣椒，加入少许盐，五香粉，加入一勺生抽，一勺辣椒油，撒上葱花。盛上一大碗汤，喝点汤，在大骨肉蘸点辣酱，太好吃啦。
2、知道大有可为答主 回答量：4844 采纳率：100% 帮助的人：17万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 骨头汤补钙，要多喝哦！好吃的干牛骨头炖法如下： 用料： 牛骨头 三根 姜 六片 天麻10克 葱5节 黄豆 一小把 具体做法： 牛骨头洗一下放到锅里。
3、大家好，我是爱美食的飞哥，现在给大家介绍剃掉肉的鸡骨头两种做法： 白菜鸡骨汤： 材料：鸡骨头300克，白菜1颗，香菇4个，鱿鱼干50克，姜1块，食盐5克，食用油50克。 方法： 鸡骨头剁成小块备用。 这是一颗本地白菜，用手撕把它撕成大块，现在这个季节白菜比较甜，不用味精鸡精做出来的都甜。
4、东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材，将骨头焯水去杂质，酸菜切段，姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料，加入酸菜翻炒，再放入骨头和足够的水，加精盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。等到骨头的肉质炖烂，汤汁浓郁时即可享用。
5、白萝卜大骨汤材料：大骨、白萝卜、枸杞、陈皮少许。做法：大骨炖至汤白后加萝卜块，软烂后撒枸杞。优势：萝卜消食化痰，骨头胶质丰富，冬日暖身首选。 山药红枣大骨汤材料：大骨、铁棍山药、红枣、桂圆干。步骤：大骨炖1小时后加山药、红枣，补血养胃。