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- 1、肉丝豆干炒芹菜
肉丝豆干炒芹菜
1、加入豆干翻炒将豆干切成条状，放入锅中与猪肉丝一同翻炒1分钟，使豆干吸收肉香。放入芹菜段芹菜去叶后切成4厘米长的段，快速倒入锅中，大火翻炒30秒至芹菜断生。调味出锅 加入2克食盐翻炒均匀；倒入10毫升生抽提鲜；最后加10克蚝油增稠，快速翻炒10秒后关火。装盘完成将炒好的芹菜肉丝盛出装盘，即可食用。
2、鲜芹炒豆干食谱 鲜芹炒豆干是一道润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝的家常菜，尤其适合三高人士及老人便秘、高血压和高胆固醇患者。食材：芹菜 50g 香干 100克 猪肉 100克 料酒 适量 葱 2根 蒜 适量 盐 适量 姜 适量 火麻油 适量 方法/步骤：准备食材：芹菜摘去老叶和筋，洗净后切成段。
3、芹菜炒香干 配料：芹菜，豆干，猪肉，小米辣 调味料：生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐 做法如下：猪肉切好，放入少许红薯淀粉抓匀备用。小米辣四根和蒜切好。芹菜切段，香干切条，水开下锅炒芹菜约40秒捞出 肉丝炒熟捞出，锅底留油下蒜末小米辣爆香后炒开大火豆干，后加入芹菜和肉丝。
4、要使芹菜炒豆干好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：芹菜适量，去掉叶子，茎干部分切成小段。豆干适量，洗净切成均匀的长条。瘦肉丝适量，用于增加菜肴的鲜味和口感。郫县豆瓣适量，用于提味增香。姜蒜适量，切好备用，用于爆香。
5、把切好的瘦肉丝放在碗里，加入少量淀粉，酱油腌制。把豆干洗净切成均匀的长条备用，芹菜去掉叶子洗净后把茎干部分切成小段备用。葱姜蒜切好备用。锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香后，下入腌制好的肉丝翻炒。肉丝变色后先加入芹菜翻炒一会，再加入豆干翻炒少许，加入适量的豆瓣酱。