本文目录一览：
软炸肉的做法
1、接下来是炸制的环节，油锅预热至八成热后转至文火，将裹满蛋糊的瘦肉片轻轻放入油锅中。随着油温的慢慢渗透，肉片逐渐变得金黄酥脆，内里却依然保持着柔嫩多汁的状态。当肉片呈现出诱人的微黄色泽时，迅速捞出，沥干多余油脂，装盘备用。此时，软炸肉的独特魅力已初现端倪。
2、软炸肉 用料 肉片 400克 软炸肉的做法 上浆：蛋清一个，2勺淀粉，4勺料酒，4克盐，一丢胡椒粉，60克葱姜水，调匀，放入肉片中抓上浆，继续加入40克葱姜水，继续抓，最后加4克盐，抓 请点击输入图片描述 炸糊：三个鸡蛋打发至稍微膨大了一点点的状态，加入6勺面粉，3勺淀粉，混匀。
3、主料 猪里脊或猪外脊肉 ：500 辅料 姜 ：适量 鸡蛋 ：1 十三香 ：适量 自制麻椒粉 ：适量 面粉 ：适量 红薯淀粉 ：适量 陈醋 ：适量 白糖 ：适量 葱 ：适量 黑胡椒 ：适量 番茄酱 ：适量 具体步骤 第一步 里脊肉去掉筋膜，切厚片。第二步 厚片 第三步 厚片改刀成为1指宽的条。
4、软炸肉的做法如下： 准备材料： 猪肉 淀粉 鸡蛋 面包糠 盐 料酒 姜 葱 切肉与腌制： 将猪肉切成薄片，并用刀背轻轻拍打，使其肉质更加松软。 加入适量的盐、料酒、切好的姜片和葱段，腌制片刻，让肉片充分吸收调料的味道。 制作裹浆： 取一个碗，打入一个鸡蛋，并加入适量的淀粉。
软炸肉条的家常做法
1、主料 猪里脊或猪外脊肉 辅料 葱 姜 鸡蛋 黑胡椒 十三香 自制麻椒粉 面粉 红薯淀粉 陈醋 番茄酱 白糖 步骤 里脊肉去掉筋膜，切厚片。厚片 厚片改刀成为1指宽的条。加切好的肉条加十三香、自制麻椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、味精、一个蛋白、一小碗清水，抓拌均匀，腌制10分钟。准备炸糊。