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红烧碟鱼块的做法大全
先把买到的鲽鱼进行解冻，然后用水进行简单冲洗。清洗完毕后，开始刮鳞。一只手按住鱼的身体，另一只手用一把小刀子用力刮鱼鳞，一定要仔细，鱼鳞本身很细小千万别漏刮。处理好鱼鳞后，掰开鱼头开始处理鱼鳃，鱼鳃很脏的一定要丢掉。用手掰开鱼头后，一只手用力把鱼鳃揪出来就好了，鱼鳃长在鱼头的两侧有两个可别忘记呀。
红烧鲽鱼的做法及窍门如下：红烧鲽鱼做法： 准备材料：新鲜鲽鱼一条，葱、姜、蒜适量，盐、料酒少许，辣椒适量，食用油适量。 步骤一：将冷冻的鲽鱼解冻，然后仔细洗净，去除鱼鳞和位于鱼头两侧的鱼鳃。 步骤二：将鱼身翻至白色面朝上，从鱼鳃下方开口处小心取出内脏，确保清理干净。
红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤放到加热好油的煎锅。步骤两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤葱姜蒜切好。步骤醋加糖再加一碗水。