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- 1、白扁豆的做法
白扁豆的做法
1、带壳白扁豆做法 食材 白扁豆500g，蒜蓉适量，洋葱少许，盐适量，糖适量，耗油适量。步骤 肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切成丁 起锅热油，热油锅爆香蒜蓉和洋葱丁 放入扁豆，翻炒，最后加入适量的盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿即可。白扁豆，是豆科扁豆属植物。
2、做法：白扁豆提前泡发，与大米同煮至软烂，可加红枣、山药增强补脾效果。适合：脾胃虚弱、易腹泻者。扁豆薏米杂粮饭 材料：白扁豆+薏米+糙米（比例1：1：2）做法：所有食材浸泡后，用电饭煲煮熟，口感香糯。
3、以下是话梅白扁豆的正宗做法，结合传统工艺和风味要点整理而成：核心步骤与技巧预处理白扁豆 白扁豆需提前浸泡8-12小时（夏季建议冷藏），水量完全浸没豆粒，使其充分吸水膨胀。若时间紧张，可用温水缩短浸泡时间至4小时。