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豆腐馅的饺子怎么做
1、粉丝放入碗中加上温水浸泡变软可以泡发10分钟。 接下来取一个碗放入豆腐，用手捏碎豆腐块成泥状备用。 接下来辣白菜切小块，装豆腐碗中。 把泡好的粉丝切段一起倒入碗中。 再倒入一勺香油，5克胡椒粉，少许盐，把所有馅料搅拌均匀。
2、黄瓜擦丝加盐杀出水挤干，鸡胸肉绞碎，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺胡椒粉，一勺香油拌匀，饺子皮放多多馅料包起来，水开下饺子，浮起后再煮三分钟出锅。韭菜豆腐馅：1，五花肉馅加一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一茶匙胡椒粉，十三香，鸡精，两勺香油拌匀，豆腐加一丢丢盐压碎。
3、茄子饺子：将茄子剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。 土豆饺子：将土豆剁碎，加入剁碎的香菇、胡萝卜，包成饺子。 红薯饺子：将红薯剁碎，加入剁碎的豆芽、豆腐干，包成饺子。 1 黑白木耳饺子：将黑白木耳泡发后剁碎，加入剁碎的韭菜、青椒，包成饺子。
4、以下是豆腐馅饺子的详细做法：所需食材 主料 豆腐（建议选用嫩豆腐，口感更细腻）：300 - 400克。猪肉（最好是五花肉，肥瘦相间口感好）：200克左右。饺子皮：适量（可以自己制作或者购买现成的）。辅料 葱：2 - 3根。姜：1块。蒜：2 - 3瓣。鸡蛋：1个。料酒：1 - 2勺。
5、混合豆腐与配菜：在豆腐里磕入二个鸡蛋，搅拌好。放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，虾米。调味：放入葱花，加盐，糖，芝麻油，胡椒粉，鸡精等调料，搅拌均匀，豆腐馅就做好了。调馅要点豆腐处理：煮豆腐可以去除豆腥味，捣碎后撇去水分能避免馅料过湿，影响饺子成型和口感。