云南最好吃的米线-云南最好吃的米线百年老店

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柳巷米线柳巷米线作为云南知名的米线品牌，以其浓郁鲜美的汤头和细腻的口感著称，秘制酱料令人回味无穷，令人一试难忘。龙井米线龙井米线是昆明颇具盛名的米线品牌。它的米线口感筋道，汤头鲜美，尤其是其独特的辣椒酱，既美味又带有一定的辣味，令人回味再三。炸弹米线炸弹米线是云南较为知名的米线品牌之一。

云南十大米线包括：过桥米线：云南米线的代表之作，以其独特的食用方式和鲜美的味道闻名。汤底浓郁，配料丰富，是云南美食文化的象征。豆花米线：以嫩滑的豆花和细软的米线为主料，搭配特制的酱料和佐料，口感清爽，是夏日消暑的美食。

云南最出名的米线当属蒙自过桥米线，发源于红河州蒙自市，已有百年历史。其特色在于：汤底讲究：用鸡、鸭、猪骨长时间熬制，汤色清澈、鲜香浓郁，上桌时滚烫，靠高温瞬间烫熟配料。配料丰富：生鲜食材如薄片火腿、鸡脯、鱼片、鹌鹑蛋，搭配豌豆尖、韭菜、豆腐皮等，按个人喜好逐样烫入汤中。

以下我们来介绍一下云南排名前三的最好吃的米线。第一名：柳巷米线柳巷米线是云南非常有名的品牌之一，它的特色汤头浓郁鲜美，口感细腻不油腻。柳巷米线的秘制酱料更是让人回味无穷，吃完之后让人想再来一碗。第二名：龙井米线龙井米线是昆明比较有名的米线品牌。

特点：过桥米线是云南米线中最具代表性的种类，以其独特的吃法和丰富的配料闻名。米线搭配滚烫的高汤，加上各种肉类、蔬菜和调味品，形成独特的口感和风味。代表地区：蒙自、昆明等地。知名店家：蒙自过桥米线、桥香园等。

云南乌鸡米线是云南省特色传统小吃，以乌骨鸡和高汤搭配米线烹制而成，具有鲜明的地方风味和饮食文化内涵。简介：核心原料米线：选用云南本地优质大米发酵磨浆制成，口感爽滑，带有微酸米香。乌骨鸡：采用云南高原散养乌鸡，肉质紧实，富含氨基酸，汤底醇厚且营养价值高。

乌鸡米线是云南临沧一带的特色美食，不过最开始，带着乌鸡米线火出圈的，是成都的什家婆以及老汤和两个品牌。乌鸡米线由乌鸡高汤与米线为主要原料，配以各种调料制作而成，其口感美味、营养丰富，具有滋补养身、补气血、开胃健脾等功效，是当地非常受欢迎的美食。

乌鸡米线是一道源自中国云南省的特色小吃，以其鲜美的汤底和独特的口感而闻名。正宗的乌鸡米线主要原料是乌骨鸡（又称乌鸡）和米线，辅以各种调料和配菜。

1、昆明好吃的米线店有多家，其中建新园、桥香园、云牵一线新世界过桥米线、大福婚礼宫、青和小锅米线都是不错的选择。建新园是昆明当地的老字号米线店，历史悠久，口味经典。对于第一次来昆明的游客，想要品尝地道的米线，建新园是一个不错的选择。它的位置通常开在旅游集中区域，方便游客找到。

2、福华园（龙翔街店）营业至21：00老昆明人记忆中的味道，汤色清亮不腻，特色是秘制辣酱自助调配，下午5点后需排队。颐人园（书林街店）营业至20：30汤底加入云南特色干巴菌提鲜，环境古色古香，适合家庭用餐，建议19点前到店。

3、昆明有许多口碑不错的羊肉米线店，以下几家是当地人和游客常去的，各有特色：洪闸官渡姐妹园特色：汤底醇厚，羊肉鲜嫩，米线爽滑。推荐：清汤羊肉米线，搭配店家自制的辣椒和酸菜更美味。地址：官渡区官南大道附近。建新园特色：老字号连锁店，羊肉米线汤头浓郁，分量足。

4、建新园历史：建新园是昆明最著名的米线老店之一，创立于1906年，已有百年历史。特色：传统过桥米线和小锅米线都很受欢迎，汤底醇厚，配料丰富。推荐分店：宝善街店、东寺街店。桥香园历史：成立于1988年，虽然比建新园年轻，但也是昆明知名的连锁米线品牌。

蒙自市：过桥米线：过桥米线是云南米线的代表之一，而发源地就在蒙自市。这里的菊花过桥米线色香味俱全，是品尝正宗过桥米线的绝佳地点。昆明市：建新园：位于宝善街中段的建新园是一家百年老店，其过桥米线在昆明市内享有盛誉。此外，该店还有其他多种米线供选择。

桥香园（金马碧鸡坊店）特色：百年老字号，汤底用老鸡、筒子骨和宣威火腿熬制，清澈鲜甜。配菜讲究，生肉片现烫，米线筋道。推荐：传统“进士过桥米线”，配菊花和草芽（云南特有蔬菜）。地址：五华区金马碧鸡坊步行街内，近市中心。建新园（宝善街总店）特色：1952年开业，国营老店风格。

红河哈尼族彝族自治州蒙自新安所蘸水米线特色：本地人常去的街边老店，主打“蘸水”风味，汤底浓郁，辣椒蘸料由十多种香料手工舂制。必加配料：薄荷叶、酸腌菜、红河特产草芽。位置：蒙自市新安所镇农贸市场旁。

大福婚礼宫虽然名字听起来与婚礼有关，但实际上它也是一个品尝云南小吃的好地方。这里的过桥米线口味不错，而且环境优雅，有喷泉、秋千和草坪，是看完红嘴鸥后来此品尝美食的理想选择。青和小锅米线在昆明当地人中口碑很好，尤其是其机场店的价格相对良心，性价比很高。