本文目录一览：
- 1、学校食堂营养汤的做法__
- 2、冬瓜骨头汤的做法
学校食堂营养汤的做法__
1、准备食材，山药去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，香菜切碎，鸡蛋放勺料酒打散。 锅中放清水，水开后放入山药煮两分钟，放胡萝卜，舀出浮末，放适量的盐，淋入蛋液，放勺小麻油，撒.上香菜，放胡椒粉鸡精，即可出锅。
2、做法步骤 调料：2勺生抽，1勺油，半勺鸡精 做法：面条煮熟备用，起锅热油，鸡蛋直接敲到锅里炒一下，加一大碗开水，这是汤鲜美的诀窍，放所有的调料，最后加入盐，菠菜就可以吃了 肉末菌菇面 食材 面条（一人份），香菇3朵，肉末100克，洋葱，辣椒姜蒜少许 做法步骤 面条放沸水中煮熟捞出过凉水。
3、待水煮滚后，将豆腐、菌菇、杞子加人汤中。 滚起后，加入花甲煮至开口。
4、饱腹汤面：一锅端的营养方案汤面是食堂的经典组合，关键在于分步操作。例如肉片汤面提前腌制肉片，煮面时同步焯烫青菜，最后组合调味；酸汤面则通过蒜末辣椒粉热油激香，制成万能酸辣酱汁，适配任意面条与配菜。这类做法的优势在于模块化备餐，适合批量制作。食堂汤品的价值在于平衡效率与体验。
5、海带排骨汤 海带与排骨炖煮，汤色清亮，补碘又营养。 酸辣汤 木耳、豆腐、胡萝卜丝等勾芡，酸辣提神，冬季热门。 玉米排骨汤 甜玉米+排骨炖煮，汤味清甜，广受欢迎。 萝卜丝鲫鱼汤 奶白色汤底，鲫鱼鲜香，萝卜丝解腻（多见于南方食堂）。
6、冬瓜丸子汤则是将冬瓜、五花肉、葱、生粉和调料等材料巧妙结合。先将冬瓜去皮切块，五花肉剁碎加入盐和生粉捏成肉丸，肉丸放置锅中用小火焖煮20分钟，然后加入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。在制作过程中，别忘了加入少量生粉以增强肉丸的牢固性。
冬瓜骨头汤的做法
1、冬瓜骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面是几种常见的冬瓜骨头汤的做法，供您参考。
2、养生食补冬瓜瑶柱骨头汤的做法如下：食材预处理 猪骨焯水后沥干，加入适量洗净的红枣、枸杞（夏日可添加薏米祛湿），姜切片，葱切葱白段备用。瑶柱用清水浸泡5分钟，洗净后沥干水分。冬瓜切大块（约4-5厘米方块），保留瓜皮以防止炖煮时散烂。
3、骨头炖冬瓜汤的做法如下：所需材料： 猪骨 500克 冬瓜 1个 红枣 8颗 枸杞 适量 姜片 3片 葱段 适量 盐 适量 制作步骤： 焯水猪骨：将猪骨洗净后，放入锅中加水煮沸，用大火煮5分钟，捞出骨头并冲洗干净，以去除血水和杂质。 炖煮猪骨：将锅中的水倒掉，重新加入清水并煮沸。
4、骨头冬瓜汤的做法如下：所需材料： 猪骨 500克 冬瓜 500克 蘑菇 100克 胡萝卜 1根 生姜 1片 盐 适量 水 适量 制作步骤： 准备材料：将猪骨洗净，冬瓜去皮去籽后切成小块，胡萝卜切成小块，蘑菇切片，生姜切片备用。 焯水：将猪骨放入锅中，用冷水浸泡30分钟后捞出，用清水冲洗干净。
5、冬瓜处理：将冬瓜洗干净后，切去外皮，去瓤，然后切成小块，以便更好地入味和煮熟。猪骨处理：将猪骨洗净，如果是猪排骨，可以剁成小块；如果是猪筒骨，可以敲碎骨头，以便骨髓更好地融入汤中。烹饪步骤 焯水去腥：锅内烧开水，水开后，加入猪骨，煮出血末，以去除腥味和杂质。
6、冬瓜排骨汤的做法1 材料： 冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。做法： 排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。 生姜洗净拍松。 将冬瓜切成厚片。 砂锅放清水，加入干贝、排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。