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怎样制作骨汤麻辣烫
加入冷水（没过骨头3cm）、姜片、葱段、香料包（八角1颗、香叶2片）、盐5克、酱油2勺，高压炖30分钟。过滤后得到骨汤，加入红枣3颗、枸杞10粒、山楂2片提鲜。菌汤增鲜：将虫草花、金针菇（去根）、香菇等菌类洗净，与骨汤同煮10分钟，使汤色微黄浓郁。
准备开水倒入汤锅中，放入猪骨、姜片、桂圆肉和胡椒粒。开大火烧沸撇去浮沫，待到汤色变浓变白后再改用小火慢炖约4小时。熬制注意事项： 想要骨汤呈奶白色，翻炒猪骨和加入开水需一次性加够这两个步骤非常重要。 可加入香辛料、药材卤包增香调味。
自制骨汤麻辣烫的做法及窍门如下：高汤的熬制 准备材料：猪骨、牛骨、鸡架各适量，确保材料新鲜。 去除血水：将猪骨、牛骨放在水中浸泡以去除血水，这是保证高汤清澈的关键步骤。 焯水处理：将去除血水后的猪骨、牛骨以及鸡架取出，进行焯水处理，以去除内部的血水和污垢。
麻辣烫的白汤是用大棒骨、玉米和胡萝熬制而成的，配料房料酒和蒜头、盐、做法如下：准备材料：大棒骨500克、玉米1个、胡萝卜段100克、料酒10克、蒜瓣适量、盐3克 凉水入锅，焯水去血沫。清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣。大火煮沸。转小火煮30分钟。
芝麻酱的调制可以根据个人喜好添加不同的调料，如豆瓣酱、酱油、醋等，增加层次感和风味。麻辣烫的食材选择非常灵活，可以根据自己的喜好和当地的食材情况进行搭配。总之，骨汤芝麻酱风味的麻辣烫是一种融合了传统麻辣烫和芝麻酱香气的独特美食，通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的菜肴。
骨汤麻辣烫的制作方法是可以加入鱼丸煮开后食用的，并且汤是可以喝的。以下是具体的制作步骤：原料准备 主要食材：豆皮、茼蒿、金针菇、娃娃菜、水晶粉、鱼丸等。调味料：川天椒调料、红干椒、蒜瓣一头、麻椒、食用油。骨汤：作为汤底，是麻辣烫美味的关键。