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山西小吃碗秃儿怎么做
碗托（碗秃）吃法：荞麦面蒸制后切条，凉拌或炒食，柳林县最负盛名，清凉爽口。 拨烂子创意：土豆或蔬菜裹面粉蒸熟再炒，主食与菜合一，口感绵软香糯。这些面食不仅饱腹，更承载着山西人的乡土情怀。若想深入了解做法或文化背景，可参考相关美食纪录片《人说山西好味道》或地方志记载。
山西小吃种类也是很多的，特别是面点较多。饸饹面亦是知名，除此之外还有平遥牛肉、牛羊肉泡馍、太谷饼、王家熏肠、石头饼、合愣子、火烤、过油肉、莜面栲栳栳等。过油肉，过油肉是山西著名的传统式菜式，称为“三晋一味”，其始于明朝晋东名都平定县，至今已有上百年历史时间。
日升昌票号：成立于清道光年间，是我国最早的银行，可了解晋商的起源、票号的经营制度等。 中国镖局博物馆：了解我国古代用来护送客户重要资源的独特行业——镖局的历史和文化。当地美食及特色 美食： 平遥牛肉：入口醇香、瘦而不柴，是平遥的代表性美食。
山西特色美食排名是：刀削面、一窝酥、石头饼、凉粉、米面滩黄、羊杂、泡泡油糕。刀削面真的就是鼎鼎大名的存在了。相较于其他的特色小吃的话，刀削面这个小吃是特色排行榜第一的。一窝酥这样的小吃是非常的酥脆的。如果口感回味非常香甜的话，那就说明这样的一窝酥就非常的正宗和地道。
就是能从榆次老城中，发现山西建筑的发展历史。 喜欢研究建筑和历史的同学们，去那里好好逛一逛，估计能发现不少好去处。 对了，还有吃的。 榆次老城外面有很多小贩，买的小吃都是山西很经典的小吃。 比如用荞麦面做的『碗秃』，浇上油泼辣子红油，再点上山西人最喜欢的老陈醋，粗粮也能吃的很香。
山西小吃 世界面食在中国，中国面食在山西，山西以各类粮食制成的面食近千种之多。其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉。山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。 山西经典面食 汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。