本文目录一览：
信阳有哪些美食呢?
1、汤色鲜美，肉质鲜嫩。1 潢川黄岗鱼汤：潢川县黄寺岗镇老厨师张德富首创，以无污染的野生“胖头鱼”为原料，味道鲜美，营养丰富，食而不腻，为当地名吃。1 淮滨面炕鸡：当地有名的家常特色美食，用面粉、鸡蛋、淀粉和成糊状，裹匀鸡块炕至两面焦黄，加水加料炖至香味扑鼻，鸡肉嫩香，汤香味浓。
2、信阳热干面 信阳热干面与武汉热干面有所不同，信阳的热干面更加注重酱料的调配，面条筋道，酱香浓郁，搭配上酸豆角、萝卜干等配菜，味道独特。 罗山大肠汤 罗山大肠汤是信阳罗山县的特色美食，以猪大肠为主料，加入豆腐、粉条等辅料炖煮而成。汤鲜味美，大肠软烂，风味独特。
3、清炖牛腩绷牛肚：信阳特有的称呼，指牛腹部及靠近牛肋处的松软肉块，炖制成汤后，入口醇香，滋味浓厚。闷罐肉：以信阳特产“黑猪”为原料，肉质紧实，浓香适口，无油腻感。小白菜炕豆腐：以秋天小白菜和豆腐为主料，炖煮入味，清美滋味，是信阳一绝的素菜美食。