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红烧脚脚做法大全家常
红烧猪脚的做法如下：准备食材 将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时以去除血水。焯水 猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，进行焯水，以去除腥味和杂质。处理猪蹄 将焯水后的猪蹄捞出，去除残留的猪毛，用清水冲洗干净后沥干水分。炒香料 热锅倒油，先倒入花椒，用小火炒出香味后捞出。
红烧猪脚最正宗的做法如下：主料：猪脚500g、生姜1块、大蒜8瓣、小辣椒5个。辅料：葱花2根、八角3颗、桂皮3小片、冰糖2小块、酱油1茶匙、味极鲜（生抽）2汤匙、盐适量、料酒2汤匙。准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。
红烧猪蹄猪蹄儿要准备处理好的猪蹄儿三个，然后用红烧汁加入猪蹄儿中反复煸炒，并加入白糖，然后还要放入蚝油和生抽，老抽，鸡粉炖煮十个小时之后就可以吃了。
食材明细 主料 猪蹄两个 辅料干辣椒适量 草果适量 配料香叶适量 八角适量 花椒适量 姜片适量 冰糖十颗左右 盐一茶匙 五香粉半茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 料酒三汤匙 味精半茶匙（参考量）咸鲜口味 烧工艺 数小时耗时 普通难度 红烧猪蹄的做法步骤 1 原料图如上图所示。