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山药莲子炖乌鸡的正确做法是什么?
山药莲子乌鸡汤做法如下：主料：乌鸡半只。配料：新鲜山药，莲子，红枣各适量，姜，盐，味精各适量。步骤如下：乌鸡剁块，放入沸水中焯去血污。山药削皮洗净并切滚刀块，莲子、红枣用水泡软备用。将所有食材放入锅中，加足量水，大火烧开，小火炖两小时。待乌鸡炖熟后，加入调料即可。功效：益气补血，滋阴润燥。
炖鸡汤加些山药、莲子、仙草等具有清热去火，补脾止泻，滋养强壮等功能 材料 乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗。做法 仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。
在锅中加入2000cc的水，煮开后放入仙草干。用小火熬煮2~3小时，直至仙草汁呈现深褐色，香味浓郁。取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣，得到清澈的仙草汁。炖煮乌骨鸡汤 将处理好的乌骨鸡、新鲜山药、泡软的莲子、红枣放入仙草汁中。
红枣 红枣能补中益气、养血安神，是补气养血的常用食材。 山药 山药能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，对于脾胃虚弱引起的气血亏虚有很好的调理作用。山药莲子乌鸡汤做法： 将乌鸡剁块，焯去血污；山药削皮洗净切块，莲子、红枣泡软备用。
选择新鲜的山药和莲子，这样煮出的汤品口感更佳，营养价值也更高。鸡肉的选择可以根据个人喜好，但建议选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿或鸡胸肉。炖汤时火候要控制好，小火慢炖可以使鸡肉更加酥烂，汤汁也更加浓郁。如果喜欢，可以在汤中加入一些其他滋补材料，如红枣、党参等，增加汤品的营养价值。