本文目录一览：
食补养生暖心暖胃的莲藕排骨汤的做法
夏天吃藕必不可少，尤其是女性朋友，更应该多吃，因为它不仅能清热润燥，还能养血生肌，是不可多得的养生佳品。今天教大家做二道莲藕汤，养身又暖胃，简单易学。莲藕排骨汤 所需食材：莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。
黄豆莲藕排骨汤是一道具有益气健胃功效的黄金食谱，具体介绍如下：原料与调料此汤的核心原料包括大豆（黄豆）50克、猪排骨（大排）200克、莲藕50克。黄豆富含植物蛋白与异黄酮，可调节激素水平；排骨提供优质动物蛋白与钙质，增强骨骼健康；莲藕性凉，富含膳食纤维与维生素C，能清热生津、健脾开胃。
立秋后天气逐渐转凉，气候干燥，饮食上宜选择润燥、滋阴、温补的食材。以下推荐5道家常菜，食材常见且价格亲民，适合秋季养生： 莲藕排骨汤功效：莲藕生津润燥，排骨滋阴补虚。做法：排骨焯水后与莲藕块、姜片一同炖煮1小时，加枸杞、盐调味即可。
将这几种家常食材放进汤锅内一起炖，半个多小时就能喝上清甜鲜美的莲藕排骨汤了，暖心暖胃，非常适合秋天滋补润燥，学会以后中秋家宴可以露一手了。
排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗净，控干水分。准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。炖至水开后，转小火炖半小时左右。
玉米莲藕排骨汤是一道营养丰富且色香味俱全的家常汤品，适合在冬季饮用，暖胃又健康。食材准备：排骨：适量 玉米：适量 莲藕：适量 胡萝卜：适量 红枣：适量 生姜片：适量 料酒：适量 方法步骤：食材处理：将排骨、玉米、莲藕、胡萝卜切成适当大小的块状，生姜切片备用。
藕骨头汤的做法
1、骨头冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水3分钟捞出，用温水洗净。这一步去腥且让汤更清澈。藕带处理：藕带斜刀切3厘米小段，立即泡入清水（加少许白醋防氧化）。若藕带较老，需刮去表层粗纤维。
2、将莲藕洗净，去皮后切成滚刀块；猪骨头用清水冲洗干净备用。葱切段，姜切片。焯水去腥 锅中加入温水，放入洗净的猪骨头，大火煮沸后撇去浮沫。加入适量料酒，继续煮2-3分钟，捞出骨头并用温水冲洗干净。炖煮骨头 将焯水后的骨头放入锅中，加入葱段、姜片，倒入少许白醋（促进钙质溶解）。
3、炖汤第一步炖骨：将焯好的猪骨放入汤锅（砂锅更佳），加足量清水（约2升），放入剩余姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。（小火炖出骨髓的鲜味）加入莲藕：将莲藕沥水后加入汤中，继续炖煮30-40分钟，至莲藕粉糯、汤色微白。调味：出锅前10分钟加入红枣和枸杞，最后根据口味加盐调味即可。
4、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。
5、藕骨头汤的做法如下：所需食材：- 藕：1根 - 猪骨：500克 - 姜片：3片 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 将猪骨洗净，放入开水中焯水，撇去浮沫，再用清水冲洗一遍，备用。 藕去皮，切成块状。 烧一锅开水，将猪骨投入锅中焯水，再用清水冲洗一遍。